VEGANO

VEGANO
¿QUE ES?

Vegano es la persona que sigue un régimen dietético que se caracteriza por excluir completamente todos los alimentos de origen animal, incluidos los productos que suponen un proceso animal, como la miel o los huevos de la lista de comida que consumen a diario.
Sin embargo, muchos veganos consideran que esta opción va más allá de una dieta y también constituye una forma de pensar y de actuar en el día a día. Por este motivo existen diferentes tipos de veganos.

RIESGOS:
Los principales riesgos de la dieta vegana están asociados a que no esté planificada de forma adecuada y, por tanto, haya riesgo de que exista déficit de proteinas vitamina B12, hierro o calcio, entre otros. Las principales deficiencias que podrían tener son:

Proteínas

Al no consumir ni carne, ni huevos, ni queso, los veganos tienen muchas probabilidades de padecer déficit de proteínas ya que la mayoría de las fuentes vegetarianas han perdido aminoacidos y, por tanto, no son una fuente nutricional completa. Esto se puede prevenir comiendo proteínas de diferentes fuentes como las nueces, el tofu o la mantequilla.

Vitamina B12

Al estar principalmente en carne y pescado necesitan tomar suplementos nutricionales.

Hierro

Si tiene síntomas de fatiga, disminuye la temperatura o el estado de ánimo es peor, probablemente puede tener una deficiencia de hierro. Los veganos pueden obtener más hierro a través del consumo de alimentos como las pastas, el brócoli o ricos en vitamina C.

Calcio

Pueden tener más riesgo de fracturas si tienen un déficit de calcio y vitamina D. Por esta razón es recomendable añadir a la dieta productos ricos en soja o espinacas.

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